新研究發現添加糖能傷害上百的大腦基因

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最新研究發現自添加糖中攝取高量果糖可傷害多達940個大腦基因。這份營養基因體學研究特別針對食物如何影響基因表現。這些研究明確告訴我們食物如何影響身體的運作,了解身體與食物之間的關係至關重要。

食用過量的糖會使健康惡化已經不是新聞了。但是現在我們更了解添加糖如何傷害大腦。研究人員發現734個下視丘基因和206個海馬體基因因此發生變化了。這些基因主導大腦不同但非常重要的區塊,如細胞代謝、細胞之間的訊息溝通、發炎症狀和整體腦功能。換句話說,一般人決不會希望這些基因發生突變。

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根據衛生科學學院(The Health and Sciences Academy)指出:「…某些基因變化會影響瘦素阻抗性(leptin resistance)、代謝症候群(metabolic syndrome)以及帕金森氏症、憂鬱症及躁鬱症等腦部疾病。」

值得注意的是,在同一份研究中也發現Omega-3及DHA脂肪酸能夠把果糖對基因組造成的負面影響矯正過來。也就是說攝取足夠的DHA脂肪酸可以消彌添加糖造成的基因變異。DHA脂肪酸可以在魚類、魚油補充品、某些蛋類以及乳製品如酥油中找到。

理想狀況下,能盡量避免攝取糖分是最好的 。情況許可的話,最好選擇低糖飲食來取代高糖飲食,但要避免使用甜味劑,並好好了解你家裡所用的食品成分標示。此外,食用完整的水果而非僅食用果汁所攝取的糖分不屬於添加糖。水果天生就帶有纖維,可幫助減緩身體吸收糖分的速度。所以水果是最理想的甜點,下次想嘗點甜食時就盡情大啖水果吧!你的大腦會感謝你的。

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來源: Collective Evolution