吃真的肉而不用殺生可能成為現實,素食主義與環保主義者們都開心的事

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你會吃實驗室長出來的肉嗎?

你對動物屠殺、肉品產業造成全球暖化的碳足跡、以及你所喜愛的漢堡或大而多汁的牛排感到困擾嗎?一間以色列新創公司宣稱,能夠長出百分之百的肉而沒有動物受苦,可能就是你在尋找的答案。

SuperMeat是最新創的生物科技公司,瞄準大量生產實驗室培養的肉類,使得它的產品不只是一個環保選項,宣稱比起一般肉類生產,減少了99%土地、90%水的需求,以及減少90%溫室氣體的排放。對人類而言,也是一個更健康、更便宜、和再生資源的食物。

和Yaakov Nahmias教授一起工作,一位在耶路撒冷希伯來大學(Hebrew University of Jerusalem)獲獎的生醫工程師,SuperMeat為生產培養肉類發展出一套系統。藉由從一個小切片中取出細胞,並且”在一個設計用來模仿[動物的]生理機能的獨特環境”來培養它們。然後,加上”支架和其他科技的協助”,能夠長出肌肉和脂肪(所有肉類的成份)。使得它在生物學上,和動物的肉是相同的。

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然而他們很快地指出,除了原有的動物細胞,他們的肉沒有包含任何動物產品,使得它適合吃素的人。因此,如果你因為良心因素而不吃肉,這可能是一個可行的辦法。顯然地,它是非基因改造食品,而且是有機的。希望這對你有幫助。

這家公司已經宣布一項群眾集資活動(Indiegogo campaign),目前已經超過美金10萬元的目標,並且正在朝向美金50萬元,來為它的"肉類製造機器(meat machine)"雛形集資。一部伴隨集資活動的影片在臉書上已經有超過350萬人觀看

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SuperMeat執行長暨共同創始人Koby Barak希望有了這些資金,他們的肉品能夠在大約5年內上架販售。Barak說:「我們成立SuperMeat來徹底改革食品產業,並且對全世界飢餓的人以及環境惡化,推廣一項無動物的人道方案。這將保衛我們小孩一個更好的未來。」

來源:IFLScience