法國政府嚴令禁止超商浪費食物

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全球每年所丟棄的食物重達10.3億噸,這些食物不是提供給慈善機構或是食物銀行,而是浪費丟棄掉;但多虧了法國一項重大決策,這種浪費食物的現象將會逐漸改善。

法國上議院開始禁止面積大於400平方公尺(約4千3百平方英尺) 店面的超商丟棄未賣出的食材。法國成為全球第一個禁止丟棄食物的國家。不僅如此,超商還須與慈善團體簽下實物捐贈的契約,違法者超商經營者可處兩年有期徒刑、拘役或7萬5千歐元(5萬8千英鎊/8萬4千美元)。

透過衛報(The Guardian)的報導,法國網路食物銀行名為Banques Alimentaires的首長Jacques Bailet指出:「最重要的,因為超商答應與慈善團體簽下捐贈交易,所以我們取得並能分配的食材更能提升品質與多樣化。就營養均衡方面來說,我們目前肉類與蔬果類食物短缺,透過這項政策希望能幫助我們取得平衡。」

食物銀行與慈善團體將自行負責收集與食物的儲存,所以需要更多志願者與義工投入行列處理新匯集的食材;而這些食物也需要在特別指定中心發放,不是隨便在街上發送。

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法國食物的浪費估計每年重達7百1十萬噸,雖然商店所丟棄的食材只占11% (67%惟一般百姓所丟棄,15%為餐廳),所以要達到有效降低食物量費的狀況,還有好長一段路得努力。但無庸置疑的,跨出這一步,對永續發展的社會是非常重要的一步。

這個社會活動背後的動機原本只是出自一位政治家Arash Derambarsh的請願,現在他希望歐盟能正視並提出類似法規,影響整個歐洲,讓各國都能妥善處理未能賣出的食物。

在法國的法規下,超商也須謹慎的處理過期壞掉的食物,例如倒入漂白水防止有人試圖從垃圾桶中翻找食物,或是強制餿水腐爛食物都需暫存在上鎖的倉庫中。

至於其他國家會不會跟進這項政策,或何時跟進,我們拭目以待。

來源: Iflscience