不用錢! 這咖啡廳讓民眾用塑膠回收物換美味餐點

不用錢! 這咖啡廳讓民眾用塑膠回收物換美味餐點

用塑膠回收資源物免費換餐點,這是英國倫敦一間名為「垃圾咖啡廳」為了環保而推出的快閃活動。菜單則是零浪費菜單,例如像白花椰菜、甜菜根都是連葉子一起烹調,盡量要減少食材的耗損。

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只要現場回收塑膠資源,就能換到一份餐點跟一杯咖啡,要吃倫敦這間在柯芬園新開的垃圾咖啡廳的餐,錢可不管用。全球創新主管表示,為了開始質疑用過一次就丟的這種文化,並且將所謂的垃圾賦予價值,所以只要民眾拿來一件塑膠物品,就能獲得免費的餐點,這是一個象徵性的活動。

菜單則是走零浪費路線,整株蔬菜能夠用的部分盡量用,不浪費食材。生態廚師說,我們吃季節性的食物,盡可能將多樣化的食材全部利用,完整的消耗掉,所以花椰菜是帶有葉子的、香菜含莖,甚至甜菜根要吃整株。

不過餐廳也常常遇到客人搞不清楚真正可回收的物品是什麼,很多人拿了一整袋來問說這些、那些東西是否可以回收,因此而展開的對話,主管說,這也算是教育的一部分。

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全球塑膠產量從1950年的200萬公噸,到2015年增加至3.8億公噸。根據美國加州大學聖芭芭拉分校工業環境教授的研究,世上生產83億公噸的塑膠,有百分之六十是廢棄物,有四分之三被丟在垃圾掩埋場或自然環境中。直至2010年,已經有400到1千200萬公噸的塑膠流入海洋,塑膠材質殺害了海洋生物,並且破壞食物鏈。初估到2050年,海洋中的塑膠垃圾恐怕比魚類還多。

歐美數十家大型企業,例如可口可樂、百事可樂每年製造超過600萬噸以塑膠包裝的商品,也將計畫轉型,在2025年以前改以可重複使用、可回收或堆肥的包裝。

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來源: 綜合報導