替娘家背債被迫擺攤 她突發奇想翻轉人生:做對的事上天會給我們一條路走的

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媒體報導,做女兒的為了幫娘家背債,留住爸媽的房子,她到市場擺攤,早市夜市通通做,後來發現夜市的烤魷魚的攤子生意特別好,為了做出區隔,她就試著用油炸的方式,做成酥炸魷魚。沒想到,這個突發奇想的創意,徹底翻轉了她的人生。

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來到高雄瑞豐夜市,炸魷魚攤前排滿了人口,顧客說,「蠻嫩的,粉不會太厚,蠻好吃的。」「每次來都要排隊,最長排大概二十分鐘吧」。點餐派餐的是酥炸魷魚女王陳秝敏,全台酥炸魷魚王第一攤,帶動寶島小吃新品項。她認為炸物好吃的關係是用油,食物再怎麼好吃,不同的油炸下去味道還是不同。

一天用掉兩桶沙拉油,假日要三桶,一個月下來油的成本要四、五萬塊錢,但是陳秝敏換油不手軟,絕對不為了省錢而砸掉自己的招牌。陳秝敏:「有沒有每天換油客人一定吃得出來,做吃的是良心事業,把賣的東西當作是自己要吃的,就這麼簡單。」

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民國88年因為娘家發生債務困境,房子面臨被拍賣的危機,陳秝敏不忍心讓年老父母失去住了大半輩子的家,於是出面斡旋協調,沒想到身上揹了三百多萬債務,她和先生只得四處擺攤,每天三市,早市、午市、夜市。陳秝敏回憶,賣了錢就趕緊叫小孩去買麵吃,最慘的是下雨天沒錢買傘,孩子躲在別的攤子,她則淋著雨。

七年前偶然間陳秝敏發現夜市的烤魷魚生意很好,陳秝敏心想何不乾脆改賣魷魚,為了做出區隔,她改用油炸方式,推出後果然一炮而紅,靠著酥炸魷魚谷底翻身。陳秝敏的夜市人生歷經磨練,更襯出苦盡甘來的滋味。

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陳秝敏表示,「我覺得老天爺都有在看,你今天很勤勞,很堅持的話,做對的事情,我覺得上天都會給我們一條路走的」。

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