避免浪費食物! 他們發明太陽能「冷藏室」讓小農收入倍增

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常常可見市場中,琳瑯滿目的蔬菜與水果,讓人眼睛為之一亮,但時間一久往往令人產生食物到底新不新鮮的疑慮,在奈及利亞就有一間市場,提供五千左右的攤販販售水果和蔬菜,為了讓為數不少的食物在賣出去前能保持新鮮,一家新創公司特地提供了可以冷藏的室內空間解決這個問題。

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在奈及利亞的南部奧韋里,一處市場裡五千多名的攤販們忙進忙出,販售水果和蔬菜等,但每當供應的數量大過於需求時,新鮮的食物往往在還沒販售前就先腐壞,為解決這個問題,避免過度浪費食材,一間新創公司Cold Hubs特地在農場、市場或者靠近攤商的位置,擺設冷藏室。

攤商們可租用冷藏室的空間已保存食材的新鮮度,該冷藏室利用屋頂的太陽能電板提供電力,十分環保。許多攤商對此感到開心,以往沒有地方保存食材,讓很多食材壞掉而蒙受損失,更因為採收、保管加工等流程缺乏效率,導致會有百分之三十左右的食物被浪費。

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Cold Hubs公司的創辦人表示,2018年公司的冷凍室即能夠保存超過一萬兩千噸的食物,讓它們免於腐壞,也因此讓攤販們的收入增加。Cold Hubs公司目前在奈及利亞的7個州,設置超過11個冷藏室,並且致力於教育農民,如何有效儲存食物、食物保存的重要性,更希望能為當地的農業做出貢獻,帶來改變,不再浪費食物。

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