母病危 孝女剪掉長髮棄夢想 開起炸蘿蔔粄餐車扛家計

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《台灣1001個故事》報導,一個二十幾歲的女生,從收到母親病危通知的那一刻起,郭于禎剪掉浪漫長髮,收起年輕夢想,一肩扛起家計和照顧媽媽的責任,婚喪喜慶各種行業,通通做過,現在她開著行動餐車,重製阿嬤的古早味蘿蔔版。媽媽心疼女兒誤了青春,但是她說,能從死神手中把媽媽搶回身邊,還有什麼,比這更幸福呢?

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她回憶道,一個很忙很焦急的上班日常,突然接到媽媽腦中風得緊急開刀的電話,醫生說有三個選擇,一個是不開刀就直接走了,一個是開刀她會復原,但是她會變植物人,還有一個就是可能會一手一腳不能動,然後顏面神經失調。

淡定的清秀臉孔下,不管多麼心焦,于禎也從不對外人顯露,于禎的蘿蔔粄獨特關鍵就出在蝦醬,蝦肉先跟麵粉、米粉調和均質,再層層疊疊扮進調味和辛香料,最後蘿蔔絲再和蔥花、蛋汁一起拌攪,每天都要切蔥流淚,她說為什麼會叫感情蘿蔔粄,是這麼來的。

家門前改裝過的紅白餐車編號28號,紀念她28歲開始創業,因為從小在單親家庭長大,她早已習慣半工半讀分擔家計,農場、旅行社、牛排館、早餐店、婚紗業、殯葬業,這些都是她的青春。因為要養家又要照顧媽媽,多少南國燠熱的夏天,女孩剪去迷人長髮,為了專心工作她沒有想太多。

郭于禎2

從油鍋裡出浴的蘿蔔粄,咬下有種月亮蝦餅的錯覺,又有客家披薩的靈魂,抹上老闆親手煮的檸檬醬油,又是另一番層次的推演。顧客說像古早味,又改良過,符合時下年輕人的口感。日子過得去,家人也都健康相伴,這不就是辛苦換來的祈願嗎?

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