家陷困境 他賣芋頭餅還債 拓50家店進軍國際 為家人闖出活路

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《台灣1001個故事》報導酥炸古早味芋頭餅故事,原本是籃球選手的七年級老闆李承潤,一場比賽摔斷韌帶,當時家裡的經濟又陷入困境,他開始創業賣芋頭餅;靠著創新和努力,十年內,從南到北,他一共開了50家分店。回想那些年不顧一切往前衝的動力,他說,除了幫忙家裡償還債務,最重要的,是為更生人的弟弟,闖出生命的出口。

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顧客說,「應該買的到,要等很久而已啦!」下午三點,草屯公有市場旁,聞香的早鳥已從四面八方前來報到。油鍋前,李承潤現包現炸,新鮮芋泥都是當天現做現搗,一路從國小打籃球到大學,後來迫於家庭經濟狀況,李承潤曾四處打工,直到一場比賽中斷了韌帶,這才決定把重心好好擺在創業賺錢。

將芋頭餅又擴張研發,鳳梨餡包進芋泥,加上特製春捲皮,特製的芋鳳球就出現了,餡料把鳳梨換成起司也無違和,當時母親一天打三份工,李承潤覺得這樣太累了,爸爸的工作也是三五時有,所以決定自己出來工作。

而堅持腳踏實地賺錢的原因,還有過去因為販毒而入獄的弟弟,弟弟回想當初不想腳踏實地賺一點點錢,想要走偏的,後來十分後悔,而哥哥李承潤深怕弟弟出獄後被貼上標籤,做哥哥的雙手一伸,一雙強而有力的臂膀,成了最穩固依靠。

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當問李承潤的媽媽是否為兒子感到驕傲時,她說朋友都會說她兒子好厲害,開那麼多分店,這兒子很讚。

當年的灌籃小子雖不復在,李承潤卻逐漸成熟,朝芋頭餅大王邁進,但願未來這一塊包進愛與勇氣的銅板小吃,也能進軍國際。

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